“民以食为天，食以安为先”冷藏车托运食品已成为全国人民关心的重点，食品在产、销、运过程中的安全已成为全国人民关心的重要节点，而生活中90%的肉类和80%的豆制品都需要冷藏运输，冷藏运输作为食品冷藏链的一个重要环节，直接关系到了食品的安全与否，也是整个过程中最难控制和普及的环节。
冷藏车购回家是件小事，会保养冷藏车才是件大事，平时生活中冷藏运输车要注意哪些事项呢？

1、装载货物前注意进行货物和冷库的预冷
运输设备是为了一边保持装载货物时的温度一边运输。不能载冷库内降低货物的温度或是使其冻结。如果载货物温度很高或是冷库温度很高的状态下装载货物，则很难将其降至事宜的温度。因此，请务必预先对货物和冷库内进行预冷，将其降至事宜的运输温度。
2、使冷气在货物间通畅地循环
要做倒使冷库内温度都保持均一温度，必须充分注意货物的堆放。尤其要注意的是不能将货物堆至车顶或在冷气的出气口或入气口堆放货物。
3、货物的迅速搬入和搬出
冷库门打开，外部气流进入会造成库内温度上升。请尽快进行货物的搬入和搬出。另外，进行货物搬运作业时请停止冷冻机组的运转。
4、装载蔬菜水果时应特别注意
蔬菜水果等由于会产生呼吸热量，如果冷气的循环不好，车厢中央部分的温度便会上升，从而影响货物品质。此外，距离冷气出口较近的上部货物会因冷气而造成冻伤，因此，请事先盖上盖罩布等予以保护。
5、请保持冷库内清洁卫生
运输食品时必须保持清洁。如果盐份、脂肪等附着在内壁或门的密封条上，不仅不卫生，还会腐蚀车厢，缩短冷冻车的寿命。